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「本物」の味を追求し、鰹節問屋とコラボレーション

素材と製法にこだわった小川の稲庭うどんは、“本物”のめんつゆで食していただきたい。その想いから、小川は稲庭うどん専用のめんつゆ開発をスタート。

同じく、伝統を引き継ぎながら革新を続ける文化5年、屋久島創始・鰹節問屋「丸眞株式会社」（神奈川県藤沢市、代表取締役：眞邉 光英）監修のもと、試作を重ねました。

素材を吟味し鰹・鯖・鰯の３種の削り節からとった旨味だしの香りと醤油の味わいが、小川のめんの味を引き立てます。
本物のおいしさは、からだにも嬉しい素材と製法で作るもの。
皆さまの食卓に笑顔をお届けします。

めんつゆ監修「丸眞株式会社」について

神奈川県藤沢市にある鰹節問屋・削り節メーカー。
文化5年（1808年）、7代前の先祖が屋久島の地で鰹節づくりをはじめ、時代とともに削り節の加工、販売、商品開発と出汁への理解を深めてきました。
日本の食文化として誇るべき旨味。その使命をTHE UMAMI COMPANY® として掲げ、和食・そば・うどん・ラーメンに限らず、イタリアンやフレンチなどにも出汁の旨さを提供しています。

https://www.kezuribushi.co.jp/

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